北宋小厨师-第一千五百七十一章舌尖上的沙滩一-南希北庆-颐和小说网

书号:2857 时间:2016/10/8 字数:3883

上一章　　　第一千五百七十一章舌尖上的沙滩（一）　　　下一章　( → )

一个厨师的舌头，那就跟篮球员的手，足球员的脚一样，是非常重要的，如果你的舌头无法判断出一道菜的好坏，那你就不可能成为一个顶级厨师。

　　也许会有人说

能生巧，一个顶级大厨就算不尝也能知道自己做的菜是什么味道，也许是这样的，但是真正的顶级大厨，他一定会每道菜亲自尝一尝的，因为手毕竟不能尝出一道菜真正味道，只有舌头能够给出最直观的感觉。

　　而且你做每道菜，即便工序是一模一样，丝毫不差，但是主料、配料的味道也不可能是一模一样，今

的葱和昨

的葱总会是有些差别的。

　　这些细节其实是很多大厨的瓶颈，一个真正的顶级大厨，必须要将这些细节融入到自己的习惯当中。

　　舌头好是天赋，但是也需要锻炼，也需要保护，保护的话，李奇在后世不抽烟，酒也是适当喝一点，很少喝醉，唯一一次大醉就让他来到了宋朝，至于锻炼的话，简单来说，那就是要会吃。

　　在吃方面，李奇自认为是追赶不上他父亲了，他父亲对于吃那真是苛刻到了极致，关键是非常有耐心，退休之后，一整天都能用在这吃上面。

　　就连最基本的米饭，他父亲都能吃出非常多的讲究来，什么天这米饭要怎么煮，如雨天、晴天，反正四季煮饭的方法都不一样，指定的菜要陪指定的酒，不然就不喝，哪怕是出去应酬同样也是如此，再好的酒，若是菜不对，那也是滴酒不沾，用他父亲的话来说，就是没有理由用一口好酒去破坏一道美味，反之亦然。

　　李奇没有这份执着和耐

，有些时候，随便应付一餐，也是常有的事，但是李奇对美食的追求也是非常高的，有时候兴趣来了，可以不远万里去追求美食。

　　当然，前提还是得有钱，然后才能任

。

　　李奇来到宋朝，虽然二头鲍没有少吃，但是在他心里还没有真正的吃到海鲜，这一直是他心中的遗憾，今

来到莱州，这海鲜非得吃够本再说。

　　。。。

　　。。。

　　“快点干活，这天就要黑了。”

　　渔船上的渔夫正加紧的将捕捞上的鱼运上岸，要知道他们明天一早还得将这些海鲜运到城内去卖，这海鲜时间越存放的久，就越不值钱。

　　“哟，几位大哥，这一趟出海真是大丰收呀。”

　　忽听一人笑嘻嘻的说道，那些渔夫纷纷一愣，寻声望去，只见来了几个陌生人。

　　其中一个年长的渔夫就道：“敢问几位有何贵干。”

　　李奇笑道：“当然是来买海鲜的。”目光却在那里水桶里、渔网内扫视，啧啧，好肥美的基围虾呀，好大的蛤蜊啊！这等弧度的秋刀鱼真是极品中的极品，还有，还有，哇哦，哇哦，好

壮的龙虾，我爱死你们了。

　　那人又道：“客官若是想买海鲜，大可---。”

　　他原本是想让李奇明

到鱼市去买，毕竟他们现在急着卸货，没这功夫，可是这话说到一半，他就说不下去了，因为李奇使出了杀手锏，那就是银子。

　　一定价值而是十两重的银子在夕阳的照耀下闪闪发亮，煞是

人啊！

　　李奇非常客气得说道：“耽搁大家干活，在下真是感到非常的抱歉，这一锭银子就当是弥补各位的损失，相信应该也够了吧。”

　　“客官，来我这看看。”

　　“客官，到我这看看吧。”

　　“客官，客官。。。。”

　　这绝对超级土豪的级别的，那些渔夫纷纷跃下船来，将李奇等人团团围住，这可是财神爷啊。

　　“好了，好了。”

　　李奇被他们吵得头都大了，赶紧举手道：“你们忙你们的，别在这里打扰我，我自个会挑选，用不着你们忽悠。”

　　他这么一说，那些渔夫都诧异的瞧了他一眼，难道他是行家。

　　但是不管怎么说，谁也不敢得罪这财神爷，连连点头，然后回去干活了，但是目光时不时望李奇身上瞟，都希望他光顾自己的海鲜。

　　“gogogo！”

　　李奇看着这些鲜美的海鲜，早已经是食指大动，赶紧走上前，让一个渔夫从海里面打一通新鲜的海水上来，自己则是低着头转悠了起来。

　　赵菁燕、刘云熙跟在一旁，但是她们对这些不懂呀，赵菁燕跟着李奇转悠一会，道：“这些都是刚刚打上来的，应该都非常新鲜，还有什么挑的。”

　　“这你就不懂了吧，人有好坏，海鲜同样也是如此，即便是新鲜的，也有好坏之分，海里面的鱼也有可能会生病的。”

　　李奇忽然分开伸出手来，抓起一条尖长的鱼来，那些渔夫一见，知道这人肯定是行家，忽悠他是不可能的，索

就安心干活去了，道：“就说这秋刀鱼吧，一条健康的秋刀鱼和一条不健康秋刀鱼那味道简直就是天壤之别，不可同

而语，前者美的让人回味无穷，后者让人倒足三

胃口。虽然以貌取人是不对的，但是这秋刀鱼那真是以貌取鱼，一条健康的秋刀鱼，那是非常漂亮的。”

　　说着他稍稍扬了扬手中秋刀鱼，道：“就说这条秋刀鱼吧，几近完美，瞧瞧这是皮肤的光泽，入月光的一般轻盈、妩媚，充

着神秘的色彩，再说着身材吧，就着弧度如同女人的

---呃。。。一般美妙，你们捏捏看，就这肌

，恁地扎实，啧啧，极品。那首歌是怎么唱来的，哦，秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。”

　　赵菁燕瞧他这眉飞

舞的样子，抿

一笑，道：“说的是神乎其神，也不知是真是假。”

　　一个侧耳倾听的渔夫就道：“这位客官真是行家，说的是丝毫不差。”

　　“听见没有，听见没有。”

　　李奇得意眨了眨眼，将这一条秋刀鱼放入自己的水桶中，又是一手抓起一把蛤蜊来，手指一转，听得咯咯咯的响声。

　　刘云熙好奇道：“夫君，你这是在干什么？”

　　李奇道：“这蛤蜊由于外面有层壳，看是很难看到里面的

质，一般都是用听的，从声音来判断。”

　　通常人听都是用筷子一个个去敲，或者两个相互敲，但是李奇是厨王，专业人士，一抓，一握，一转，一声响，就能分别出来。

　　这要是吴小六在这，那他绝对会感觉来到了天堂，而且还能学到不少知识，但是赵菁燕对这如何挑选不是太感兴趣，嫁给厨王做

子，买菜做菜当然不用自己动手，只是感到好奇罢了。

　　但是李奇兴奋呀，也甭管她们听不听得懂，反正自顾自己说，还顺便与那些渔夫交流几句，询问下这海鲜的价钱，这要是宋徽宗时期来，这海鲜可是非常贵的，因为其中很多都是贡品。

　　但是赵楷即位以来，为了促进海产业的发展，鼓励渔夫出海，于是降低了贡品的标准，以前的贡品是每种食材的上等品被纳为贡品，但是现在是根据每年的产量来规定贡品的数量，这也是通过立法院立案的，每种食材，皇室只要两成，特殊的例外，比如一些极为珍贵的药材。

　　因为赵楷也不是一个贪图享受的人，你要太多，自己也吃不完，多半都是用于赏赐给大臣，但是由于新法是鼓里自由买卖，鼓里商业的，要吃自己去卖。

　　因为政策的改变，民间的海产品也就多了起来，这价格自然就便宜了许多。

　　不知不觉中，半个时辰过去了，李奇已经挑选出了

三水桶，虽然感觉有些累，但是想到马上就能尝到海鲜的美味，脸上还是洋溢着兴奋的笑容。

　　将钱付了，李奇等人就提着水桶离开了。

　　走了一会儿，几人来到一处比较偏僻的沙滩，沙滩的一边有着一道悬崖，李奇手一指：“就这里了。”

　　“大人，大人。”

　　几人在沙滩上稍坐休息了一会，就见一支队伍赶着七八辆驴车往这边行来。

　　驴车上面不仅放着各种厨具，还放着帐篷、被子等一些生活用品。

　　赵菁燕诧异道：“你拿这些来干什么？”

　　李奇道：“你没有听见那渔夫说么，未来几天都会有船队回来，要是天天往这跑，那多麻烦，所以我决定干脆就住在这里，吃上几天海鲜，岂不美哉。”

　　赵菁燕翻着白眼道：“可是你不要忘记，你可是还有公务在身的。”

　　李奇郁闷道：“你别这么扫兴好不。”顿了顿，他又道：“这样吧，公平一点，举手表决。赞成在这里

营，吃上三天三夜美食的请举手。”

　　说着他率先举起手来。

　　酒鬼瞟着那一坛坛美酒，这手不由自主的就举了起来。

　　刘云熙突然也举起手来。

　　赵菁燕道：“十娘，你也---。”

　　刘云熙直白道：“住在这里比住在城里要舒服多了。”

　　她这一举手，霍南希，胡北庆也举起手来。

　　赵菁燕明白了，李奇是看准刘云熙也喜欢在野外

营，故此才提出举手表决。

　　李奇又瞧向马桥，道：“马桥，你---。”

　　不等他把话说完，马桥就举起手来了。

　　算你懂味，不然你丫就给我吃馒头去。李奇得意一笑，向赵菁燕道：“燕福，你---。”

　　赵菁燕叹了口气，道：“随便你吧。”

　　“很好。”

　　李奇道：“大家就开始干活吧。”说着他就指挥了起来，他先是让他的那些护卫将帐篷这些

好，而他则是和马桥、刘云熙等人去搭建炉灶。

　　正是：磨刀霍霍向海鲜。　Ｗwｗ.ＥhｅｘＳ.ＣoM

颐和小说网 > 穿越小说 > 北宋小厨师作者:南希北庆	书号:2857 时间:2016/10/8 字数:3883
上一章　　　第一千五百七十一章舌尖上的沙滩（一）　　　下一章　( → )
一个厨师的舌头，那就跟篮球员的手，足球员的脚一样，是非常重要的，如果你的舌头无法判断出一道菜的好坏，那你就不可能成为一个顶级厨师。　　也许会有人说能生巧，一个顶级大厨就算不尝也能知道自己做的菜是什么味道，也许是这样的，但是真正的顶级大厨，他一定会每道菜亲自尝一尝的，因为手毕竟不能尝出一道菜真正味道，只有舌头能够给出最直观的感觉。　　而且你做每道菜，即便工序是一模一样，丝毫不差，但是主料、配料的味道也不可能是一模一样，今的葱和昨的葱总会是有些差别的。　　这些细节其实是很多大厨的瓶颈，一个真正的顶级大厨，必须要将这些细节融入到自己的习惯当中。　　舌头好是天赋，但是也需要锻炼，也需要保护，保护的话，李奇在后世不抽烟，酒也是适当喝一点，很少喝醉，唯一一次大醉就让他来到了宋朝，至于锻炼的话，简单来说，那就是要会吃。　　在吃方面，李奇自认为是追赶不上他父亲了，他父亲对于吃那真是苛刻到了极致，关键是非常有耐心，退休之后，一整天都能用在这吃上面。　　就连最基本的米饭，他父亲都能吃出非常多的讲究来，什么天这米饭要怎么煮，如雨天、晴天，反正四季煮饭的方法都不一样，指定的菜要陪指定的酒，不然就不喝，哪怕是出去应酬同样也是如此，再好的酒，若是菜不对，那也是滴酒不沾，用他父亲的话来说，就是没有理由用一口好酒去破坏一道美味，反之亦然。　　李奇没有这份执着和耐，有些时候，随便应付一餐，也是常有的事，但是李奇对美食的追求也是非常高的，有时候兴趣来了，可以不远万里去追求美食。　　当然，前提还是得有钱，然后才能任。　　李奇来到宋朝，虽然二头鲍没有少吃，但是在他心里还没有真正的吃到海鲜，这一直是他心中的遗憾，今来到莱州，这海鲜非得吃够本再说。　　。。。　　。。。　　“快点干活，这天就要黑了。” 　　渔船上的渔夫正加紧的将捕捞上的鱼运上岸，要知道他们明天一早还得将这些海鲜运到城内去卖，这海鲜时间越存放的久，就越不值钱。　　“哟，几位大哥，这一趟出海真是大丰收呀。” 　　忽听一人笑嘻嘻的说道，那些渔夫纷纷一愣，寻声望去，只见来了几个陌生人。　　其中一个年长的渔夫就道：“敢问几位有何贵干。” 　　李奇笑道：“当然是来买海鲜的。”目光却在那里水桶里、渔网内扫视，啧啧，好肥美的基围虾呀，好大的蛤蜊啊！这等弧度的秋刀鱼真是极品中的极品，还有，还有，哇哦，哇哦，好壮的龙虾，我爱死你们了。　　那人又道：“客官若是想买海鲜，大可---。” 　　他原本是想让李奇明到鱼市去买，毕竟他们现在急着卸货，没这功夫，可是这话说到一半，他就说不下去了，因为李奇使出了杀手锏，那就是银子。　　一定价值而是十两重的银子在夕阳的照耀下闪闪发亮，煞是人啊！　　李奇非常客气得说道：“耽搁大家干活，在下真是感到非常的抱歉，这一锭银子就当是弥补各位的损失，相信应该也够了吧。” 　　“客官，来我这看看。” 　　“客官，到我这看看吧。” 　　“客官，客官。。。。” 　　这绝对超级土豪的级别的，那些渔夫纷纷跃下船来，将李奇等人团团围住，这可是财神爷啊。　　“好了，好了。” 　　李奇被他们吵得头都大了，赶紧举手道：“你们忙你们的，别在这里打扰我，我自个会挑选，用不着你们忽悠。” 　　他这么一说，那些渔夫都诧异的瞧了他一眼，难道他是行家。　　但是不管怎么说，谁也不敢得罪这财神爷，连连点头，然后回去干活了，但是目光时不时望李奇身上瞟，都希望他光顾自己的海鲜。　　“gogogo！” 　　李奇看着这些鲜美的海鲜，早已经是食指大动，赶紧走上前，让一个渔夫从海里面打一通新鲜的海水上来，自己则是低着头转悠了起来。　　赵菁燕、刘云熙跟在一旁，但是她们对这些不懂呀，赵菁燕跟着李奇转悠一会，道：“这些都是刚刚打上来的，应该都非常新鲜，还有什么挑的。” 　　“这你就不懂了吧，人有好坏，海鲜同样也是如此，即便是新鲜的，也有好坏之分，海里面的鱼也有可能会生病的。” 　　李奇忽然分开伸出手来，抓起一条尖长的鱼来，那些渔夫一见，知道这人肯定是行家，忽悠他是不可能的，索就安心干活去了，道：“就说这秋刀鱼吧，一条健康的秋刀鱼和一条不健康秋刀鱼那味道简直就是天壤之别，不可同而语，前者美的让人回味无穷，后者让人倒足三胃口。虽然以貌取人是不对的，但是这秋刀鱼那真是以貌取鱼，一条健康的秋刀鱼，那是非常漂亮的。” 　　说着他稍稍扬了扬手中秋刀鱼，道：“就说这条秋刀鱼吧，几近完美，瞧瞧这是皮肤的光泽，入月光的一般轻盈、妩媚，充着神秘的色彩，再说着身材吧，就着弧度如同女人的---呃。。。一般美妙，你们捏捏看，就这肌，恁地扎实，啧啧，极品。那首歌是怎么唱来的，哦，秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。” 　　赵菁燕瞧他这眉飞舞的样子，抿一笑，道：“说的是神乎其神，也不知是真是假。” 　　一个侧耳倾听的渔夫就道：“这位客官真是行家，说的是丝毫不差。” 　　“听见没有，听见没有。” 　　李奇得意眨了眨眼，将这一条秋刀鱼放入自己的水桶中，又是一手抓起一把蛤蜊来，手指一转，听得咯咯咯的响声。　　刘云熙好奇道：“夫君，你这是在干什么？” 　　李奇道：“这蛤蜊由于外面有层壳，看是很难看到里面的质，一般都是用听的，从声音来判断。” 　　通常人听都是用筷子一个个去敲，或者两个相互敲，但是李奇是厨王，专业人士，一抓，一握，一转，一声响，就能分别出来。　　这要是吴小六在这，那他绝对会感觉来到了天堂，而且还能学到不少知识，但是赵菁燕对这如何挑选不是太感兴趣，嫁给厨王做子，买菜做菜当然不用自己动手，只是感到好奇罢了。　　但是李奇兴奋呀，也甭管她们听不听得懂，反正自顾自己说，还顺便与那些渔夫交流几句，询问下这海鲜的价钱，这要是宋徽宗时期来，这海鲜可是非常贵的，因为其中很多都是贡品。　　但是赵楷即位以来，为了促进海产业的发展，鼓励渔夫出海，于是降低了贡品的标准，以前的贡品是每种食材的上等品被纳为贡品，但是现在是根据每年的产量来规定贡品的数量，这也是通过立法院立案的，每种食材，皇室只要两成，特殊的例外，比如一些极为珍贵的药材。　　因为赵楷也不是一个贪图享受的人，你要太多，自己也吃不完，多半都是用于赏赐给大臣，但是由于新法是鼓里自由买卖，鼓里商业的，要吃自己去卖。　　因为政策的改变，民间的海产品也就多了起来，这价格自然就便宜了许多。　　不知不觉中，半个时辰过去了，李奇已经挑选出了三水桶，虽然感觉有些累，但是想到马上就能尝到海鲜的美味，脸上还是洋溢着兴奋的笑容。　　将钱付了，李奇等人就提着水桶离开了。　　走了一会儿，几人来到一处比较偏僻的沙滩，沙滩的一边有着一道悬崖，李奇手一指：“就这里了。” 　　“大人，大人。” 　　几人在沙滩上稍坐休息了一会，就见一支队伍赶着七八辆驴车往这边行来。　　驴车上面不仅放着各种厨具，还放着帐篷、被子等一些生活用品。　　赵菁燕诧异道：“你拿这些来干什么？” 　　李奇道：“你没有听见那渔夫说么，未来几天都会有船队回来，要是天天往这跑，那多麻烦，所以我决定干脆就住在这里，吃上几天海鲜，岂不美哉。” 　　赵菁燕翻着白眼道：“可是你不要忘记，你可是还有公务在身的。” 　　李奇郁闷道：“你别这么扫兴好不。”顿了顿，他又道：“这样吧，公平一点，举手表决。赞成在这里营，吃上三天三夜美食的请举手。” 　　说着他率先举起手来。　　酒鬼瞟着那一坛坛美酒，这手不由自主的就举了起来。　　刘云熙突然也举起手来。　　赵菁燕道：“十娘，你也---。” 　　刘云熙直白道：“住在这里比住在城里要舒服多了。” 　　她这一举手，霍南希，胡北庆也举起手来。　　赵菁燕明白了，李奇是看准刘云熙也喜欢在野外营，故此才提出举手表决。　　李奇又瞧向马桥，道：“马桥，你---。” 　　不等他把话说完，马桥就举起手来了。　　算你懂味，不然你丫就给我吃馒头去。李奇得意一笑，向赵菁燕道：“燕福，你---。” 　　赵菁燕叹了口气，道：“随便你吧。” 　　“很好。” 　　李奇道：“大家就开始干活吧。”说着他就指挥了起来，他先是让他的那些护卫将帐篷这些好，而他则是和马桥、刘云熙等人去搭建炉灶。　　正是：磨刀霍霍向海鲜。　Ｗwｗ.ＥhｅｘＳ.ＣoM